9 июля 2019, 19:06 | Еда
Отличная закуска для любого повода!
< p>Ингредиенты:
- 3,5 килограмма перца,
- 1 литр воды,
- 2 столовые ложки соли,
- 150 грамм уксуса 9%,
- 1 стакан меда,
- 20 штук душистого перца горошком,
- 5 гвоздичек,
- 2 лавровых листочка.
< li>1 стакан растительного масла,
Приготовление:
- Болгарский перец тщательно промываем, удаляем семена и хвостики, а затем нарезаем его большими кусками.
- Берем кастрюлю, вливаем в нее воду и растительное масло. Туда же добавляем редкий мед, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Всё хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Смесь провариваем 2 минуты и вливаем уксус.
- В полученный маринад добавляем половину приготовленного перца. Провариваем его 3 минуты.
- Берем банку и кладем в нее перец (сильно не утрамбовываем). Затем довариваем вторую половину перца и раскладываем его по банкам. Затем перец заливаем горячим маринадом и накрываем банки крышками. Ставим их в кастрюлю, на дно которой положили небольшое полотенце, и наливаем теплую воду. Она должна доходить до «плечек» банки.
- Стерилизуем перец 5-7 минут, затем закатываем банки и закутываем в плед. В таком виде оставляем до полного охлаждения. Перец можно есть уже через 5 дней.