19 Мая 2022, 12:09 | Еда
Гвоздика заслуживает почетного места в вашем доме.
В Европе и Азии очень любят использовать гвоздику. Только в наших широтах никак не приспособятся к ее применению, сообщает Ukr.Media.
Сколько ее добавлять и куда?
Что касается вкуса и внешнего вида
Если специя качественная, то буровато-коричневого цвета. Прежде чем добавлять ее в блюдо, нужно поэкспериментировать: кладем одну штучку на листик и придавливаем его, если эфирные масла оставляют след, то это хорошо и оно не пересушено.
У черенков присутствует горечь, вкус их жгучий, а вот бутоны ароматные. Не обходятся без гвоздики в кулинарии, но также можно ее использовать и иначе.
С какими специями получится удачное сочетание
в сочетании пряностей заключается опыт, которому следует научиться кулинарам. Если речь идет о горячих блюдах, то в гвоздику можно добавлять:
- семена горчицы,
- имбирь,
- черный перец.
Удачное сочетание с:
- мелисса,
- шалфей,
- розмарин,
- фенхель,
- кардамон,
- майоран,
- лаврушка.
>
Гвоздика добавляется в разные напитки, иногда сочетается с салатами и мясом. Лучше всего совмещать ее с корицей.
Попробуйте.
Где присутствует целая гвоздика
Консервы и соления невозможно себе представить без целой гвоздики. Плюсы гвоздики сложно переоценить. Появляется необычный привкус, а срок хранения увеличивается.
Куда добавить целую гвоздику:
- Черемша;
- Капуста;
- Тыква;
- Перец;
- Огурец;
- Свекла.
Если используете гвоздику при консервировании, то действуйте с осторожностью. Повара советуют бросать один-два бутончика на бутылку. Когда опробуете блюдо, то определитесь точно с оптимальным количеством специй. Вкусы у каждого человека разные.
С какими напитками сочетается гвоздика
Если речь идет о целой гвоздике, то ее добавляют в:
- самогон;
- глинтвейн;
- пунш;
- мед;
- сидр.
Чтобы специя смогла отдать весь свой аромат, то лучше не трогать напиток в течение 2 недель. Дольше не нужно, так как это может негативно отразиться на вкусовых качествах напитка. Есть и те люди, которые бросают гвоздику в обычный напиток, допустим, брусничный морс или клюквенный, яблочный сок. Сушеная гвоздика и ее использование
Если говорить о кулинарии, то лучше использовать именно сушеную гвоздику. Ее прибавлять проще. Что именно готовят с сушеной гвоздикой:
- Кекс;
- Имбирные пряники;
- Маффины;
- Фруктовые пироги.
Благодаря сушеной гвоздике хлебобулочные изделия будут ароматными, станут обладать теплыми нотками. Есть хозяйки, добавляющие гвоздику в джем, кашу, мед. Используют даже тогда, когда жарят мясо. Лучше бросать гвоздику в него после приготовления. Не забываем.
Для чего гвоздику добавляют в чай
Гвоздику принято добавлять в чай. И некоторые пьют его именно так. Никак иначе. Но для этого нужно воспользоваться некоторыми советами, узнать полезные свойства чая из гвоздики:
- укрепление иммунитета;
- нормализация пищеварения;
- вспомогательное средство при диарее ;
- облегчение течения заболевания дыхательных путей;
- снятие напряжения в мышцах;
- избавление от головных болей.
Не забываем о пропорциях!
