12 августа 2019, 10:24 | Медицина
И дело не только в сырых яйцах.
Эксперты пришли к выводу, что употребление теста в сыром виде способно спровоцировать возникновение у человека большого количества проблем со здоровьем, информирует Ukr.Media.
Об этом заявили представители Центра по контролю и профилактике заболеваний, сосредоточенного на территории США.
По словам специалистов, употребление сырого теста является очень распространенным явлением в период новогодних праздников. Особой популярностью пользуется белковый или бисквитный продукт.
Однако его употребление может привести к возникновению опасного заболевания. Речь идет о сальмонеллезе. Также возникает риск заразиться кишечной палочкой.
Ведь в процессе термической обработки теста опасные микроорганизмы погибают.
А вот в сыром тесте они продолжают жить и готовы в любой момент инфицировать человека при неправильном и неосторожном обращении с продуктом.
Микробы попадают в сырое тесто через зерно. Последнее может быть плохо обработано. Иногда заражение происходит еще во время пребывания зерна на поле.
На сегодняшний день существуют примеры вспышек инфекции кишечной палочки. Да, два года назад ее спровоцировало именно употребление сырой муки.
Сальмонелла может попасть в сырое тесто и через куриные яйца, которые являются его обязательным компонентом.
Обязательно ;обязательно возьмите эту информацию к сведению!
