Намазать лето на хлеб: рецепт бабушкиного варенья от Ларисы Пошпур с Тернопольщины

Зимой ароматное варенье особенно вкусна.

Варенье — это даже не торт, это сладкие ассоциации с бабушкиной заботой.

Когда приезжаешь к бабушке, а она отрезает добрый кусок белого хрустящего хлеба и намазывает сочным, душистым вареньем, сразу все лето представляется, как в калейдоскопе…

Поэтому, может, и немного, но немножко лета можно и себе припасти в баночки.

У Ларисы Пошпур с Тернопольщины есть хороший рецепт бабушкиного варенья — простой, но из тех, что я бы сказала, — старый, народный.

Этот рецепт, говорит Лариса, подходит для любых ягод, но сейчас у нас клубники. Поэтому на килограмм клубники надо килограмм сахара (я брала меньше — удалось также). Клубнику помыть и дать стечь воде. Размешать с сахаром и поместить в посудину с толстым дном.

Пусть прокипит на среднем огне 15 минут (пену нужно снимать шумовкой по мере ее появления). Затем добавить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты (или сок лимона), подержать на маленьком огне еще 3 минуты, разлить по баночкам и закатать.

Запаситесь вкусным летом!

Share