Хороший вариант завтрака – гречневая каша », – говорит диетолог Виктория Пухальская. Фото: иллюстративное monicore с сайта Pixabay
Составить детское меню – задача непростая, ведь оно должно быть сбалансированным и богатым витаминами и микроэлементами.
Завтрак помогает организму проснуться, активирует обменные процессы, обеспечивает веществами, которые необходимы для того, чтобы справиться с будущими нагрузками. Дети охотно пить утром чай с печеньем, кушать булку с вареньем или бутерброд, а вот от каши отказываться.
«Дети проводят в школе много времени, посещают различные кружки, где тратят немало энергии. Если ее не возобновлять, снижается уровень их активности, дети начинают чаще болеть, – рассказывает диетолог Виктория Пухальская. – Завтрак школьника должен быть сытный, вкусный, сбалансированный и разнообразный. Дети неохотно будут есть ежедневно овсянку, хотя это и очень полезно. На завтрак можно предложить яйца, ведь они содержат лецитин, который влияет на работу головного мозга. Хороший вариант завтрака – гречневая каша. Она богата магнием, который положительно действует на нервную систему. Что касается других круп – манной, овсяной, рисовой, то их тоже можно готовить, но не чаще раза в неделю. Каши быстрого приготовления лишь на непродолжительное время обеспечивают ощущение сытости, поэтому от них на завтрак лучше отказаться ».
К каше диетолог рекомендует добавлять морковь или орехи, к примеру, грецкие. Они содержат белок и растительный жир. А вот употребление простых углеводов утром лучше ограничить.
Диетолог советует исключить из детского утреннего меню хлопья, каши быстрого приготовления, сладкие блюда и бутерброды. По кисломолочных продуктов, то можно предложить творог со сметаной или фруктами. В этом блюде содержится ряд важных витаминов и микроэлементов.
Здоровые перекусы улучшают эмоциональное и физическое состояние школьников
Очень важным для школьника является перекус. Ланч-боксы развивают в них привычку правильно питаться и не переедать. «Для каждого приема пищи следует выбирать продукты с максимально высокой пищевой ценностью, – продолжает диетолог. – Здоровые перекусы контролируют голод ребенка и способствуют насыщению, а еще – влияют на умственную деятельность, улучшают память и внимание. Полезный ланч-бокс может быть бюджетный, ведь зависит от фантазии родителей и умение сочетать полезные продукты ».
Иногда дети отказываются принимать в школу перекусы. Причин этого может быть несколько: ежедневно родители кладут одни и те же продукты, пища мягкая, сухая или ингредиенты смешались. «Ребенок должен захотеть съесть то, что принесла из дома. Поэтому ланч-бокс должен быть чистый, с отделами для различных ингредиентов, включать максимальное количество пищевых групп и быть не похожим на тот, что был вчера. Давайте детям фрукты, овощи, сухофрукты. Обязательным является белковый компонент – яйца, то мясное, молочное или бобовые. Больше всего энергии организм получает из медленных углеводов – хлеба и круп. Хлеб с ореховой пастой, бутерброд с вареным мясом и овощами, йогурт, нарезанные соломкой перец и сыр, запеканка или иная домашняя выпечка – есть множество продуктов, которые ребенок с радостью съест во время перерыва. Обычно школьнику необходимо 10-12 раз съесть определенное блюдо, чтобы ее полюбить. Если дети радостно едят в школе то, что им дают из дома, то менять состав блюд следует постепенно, не более одного нового продукта в неделю », – говорит Виктория Пухальская.
Екатерина СТУЧИНСЬКА.
