6 Сентября 2022, 20:01 | Еда

Полезные советы и рекомендации, которые необходимо учитывать.

Чтобы при варке картофель сохранил все свои витамины, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций и советов. Многие люди при варке картофеля допускают одну и ту же ошибку, сообщает Ukr.Media.

Как варить картофель с сохранением витаминов

Все привыкли варить картофель в холодной воде. Но немногие знают, что из-за этого она теряет все полезные вещества и витамины. Главным правилом является помещение продукта в горячую воду, которую предварительно нужно посолить. Тогда она будет мягкой и сохранит все витамины. Кроме того, чтобы извлечь больше пользы от готового продукта, картофель рекомендуется варить без крышки.

Молодой картофель важно помещать в кипящую воду и варить в течение 15-20 минут, выставив средний огонь. Что касается старого картофеля, то его желательно варить не снимая кожицу, поскольку под ним содержатся все ценные витамины. Если люди привыкли ее чистить, то кожуру следует срезать очень тонко.

Картофель, из которого будут делать пюре, следует порезать на маленькие кусочки, тогда он скорее приготовится. Чтобы готовый продукт стал гораздо вкуснее, в него следует добавить лук, масло сливочное и молоко.

Секреты и советы приготовления вкусного картофеля

Чтобы не разваривалась

Есть такие сорта картофеля, которые в процессе варки впитывают воду и развариваются. Чтобы этого не допустить, следует слить воду через 15 минут после закипания, закрыть крышку и доваривать картофель на слабом огне, добавив холодную воду.

Есть еще один способ, который позволит сохранить картофель. Нужно только добавить 1-2 ложки рассола из огурцов или капусты при варке картофеля.

Ускорение варки

Картофель готовится долго, но есть способ, который позволит ускорить этот процесс. Для этого потребуется положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это позволит повысить теплоемкость воды, поэтому она быстрее приготовится. Кроме того, масло придает вкус картофелю.

Чтобы получилось вкусное пюре

Чтобы получить вкусное и нежное картофельное пюре, нужно добавить в него немного молока. Многие не знают о том, что перед этим его необходимо подогреть, в этом и заключается его главный секрет. Если влить в картофель холодное молоко, то пюре станет серым.

Получение насыщенного вкуса

Некоторые люди не знают, что лучшей приправой для картофеля является розмарин. Чтобы готовый продукт получился вкусным и ароматным, нужно добавить в него чуть-чуть сушеного розмарина. Также можно сделать микс из разных приправ и добавить в картофель. Например, можно сочетать: чеснок, перец, тмин и кориандр.

Легкая очистка

Чтобы легко и быстро очистить картофель от кожуры, его нужно сначала поместить в горячую воду на несколько минут, а затем в холодную. Также можно подержать картофель в подсоленной холодной воде около 15-20 минут.

Please follow and like us:
Pin Share
Бобруйская Ольга

от Бобруйская Ольга

Редактор ленты новостей Образование – бакалавр журналистики ЛНУ имени Ивана Франко (2021 год). Опыт работы в журналистике 4 года, с 2020 года работаю на сайте Подольськая правда

RSS
Follow by Email